Pastarellena de queso y trufa, raviolis de gorgonzola y nueces, pasta fresca con pera y gorgonzola Son muchas las recetas de ‘pasta ripiena’ que contienen queso y que deben acompañarse de una salsa suave y ligera, evitando, por
Elingrediente estrella: la trufa. Mar Saura presume de ser una gran cocinera. Le gusta mezclar ingredientes culinarios de altura; como la trufa, con platos convencionales; como la pasta.
Despuéssalteamos las setas con el aceite de trufa y reservamos. En unas cazuelitas untadas con mantequilla ponemos los ñoquis bien escurridos y cubrimos generosamente con la bechamel. Horneamos durante 20-30 minutos a 220º. Tiene que quedar gratinado. Añadimos las setas salteadas y terminamos con un chorrito de aceite de trufa blanca. 354recetas caseras de salsas con trufa compartidas en la mayor comunidad de cocina del mundo! Mira esta de Canelones trufados de Confit de Pato, Setas y Foie fresco con Bechamel al Oporto y muchas más. Descárgate la App. • queso tierno • Cucharaditas de pasta de trufa blanca • Aceite y Sal
Sedeja cocer por unos 16 minutos, añadiendo de vez en cuando más caldo ( el caldo debe estar caliente para que no pierda la cocción). Añadir las setas. Al final de la cocción se le añade la mantequilla sobrante, el queso parmesano y perfumar con la trufa en plaquitas. Rectificar de sal y pimienta. Para comerlo os aconsejo tomar un vino
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pasta con trufa y setas